そもそも韓国の大根は水分がめちゃ少ない、なので韓国のレシピを持ってきても美味しい大根キムチは無理！何回作っても日本の大根はみずみずしくサクッとナイフを入れるとジュワっと水分が出る,塩漬けを長くして水分を抜いてもシナーーーーっとなりすぎて美味しいキムチはできない。白菜も同様で日本の白菜では、あのずーーーーーっとサクッとしたキムチは無理。なので私は白菜キムチと大根キムチの研究は諦めました。実はニラも全然違う！韓国のニラは細くて生でも食べやすい。
美味しいキムチは素材からなんだけど、手に入る野菜が無い！誰か作ってくれないかなーーーーーーーしんなりしちゃった失敗キムチ
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